资讯：怎样去除发芽土豆毒素_土豆怎样去除毒素
2023-05-23 17:37:14
印象头条
(资料图)
怎样去除发芽土豆毒素，土豆怎样去除毒素很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、发芽的土豆含有一种叫龙葵碱的生物碱，对人体有害。对人体胃肠粘膜有刺激作用，溶血和呼吸中枢麻痹。发芽的土豆芽眼、芽根、绿色部分的含量较高，人食用后会出现喉咙痒、恶心、呕吐、腹痛等症状。
2、最差的会死掉，所以发了芽的土豆不能吃。
3、土豆上稍微发芽和发蓝的部分和腐烂的部分要彻底清除。如果土豆的蓝色面积很大，发芽的部分很多，就要扔掉了。
4、将去皮的土豆切成小块，放入冷水中浸泡半个小时以上，使剩余的龙葵碱溶解在水中。
5、利用龙葵的弱碱性，在煮土豆时加入适量的米醋，利用醋的酸性分解龙葵，可以起到解毒的作用。
6、煮土豆要香脆，烧透，长时间利用高温可使茄碱部分分解。
7、如果吃土豆时感觉嘴里有点麻，说明土豆中还含有较多的龙葵碱，应立即停止食用，以防中毒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
